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 1.  胡萝卜去皮，切块，煮软，约5分钟左右。 2.  黄色萝卜切成土豆片大小，加少许橄榄油，白醋，盐和胡椒粉。 3.  软煮熟的胡萝卜后，留在锅里一些液体。加入鲜奶油后搅拌，混合成酱加盐调味。 4.  煎锅热，倒少许油。 撒少许盐。盐化开后添加扇贝，烤热约1分钟，当他们烤到了金黄色的表面即可，保持扇贝中心将仍然是原料。不要过火。放入盘中和胡萝卜等佐餐。 1.配半干白葡萄酒食用。 2.贝类本身极富鲜味，烹制时千万不要再加味精，也不宜多放盐，以免鲜味反失， 3.一般人群均可食用，尤其适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人；许多贝类是发物，有宿疾者应慎食；贝类性多寒凉，故脾胃虚寒者不宜多吃。